Creativo, apasionado, hábil y riguroso, es Jean-François
tiene el leitmotiv de la satisfacción de sus clientes.
15 años de experiencia en Palaces Parisiens,
un título de Campeón del Mundo Traiteur, candidato Top Chef y una cierta
competencia en el mundo del Catering y el Banquete de prestigio, inculcó a este
talentoso y singular chef, el sabor de la rigor y excelencia
Su cocina sabrosa y aguda
respeta las estaciones y los productos.
"No deconstrucción en mi cocina,
me gustaría que el cliente encuentre la forma y el sabor del producto.
Un regreso a lo básico pero con
las técnicas de cocina actuales y la doma contemporánea. ¡Tradición y
modernidad, no es incompatible!
